Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemáj
- 30 dkg gomba (én csiperkével csinálom)
- 1 dl húsleves
- 1 dl száraz fehérbor
- só
- bors
- liszt
- babérlevél
- petrezselyem
Elkészítés:
A csirkemájat megmosom, megtisztítom, sózott, borsozott lisztbe forgatom, és kevés olajon kisütöm. A májnak csak pár perc sütésre van szüksége. A kész májat egy kisebb tepsibe teszem.
Közben megpárolom a gombát, majd ráteszem a tepsiben a májra.
Egy dl húslevesben (illetve ha az épp nincs, akkor én leveskockából szoktam lét csinálni, de akkor vigyázni kell a máj sózásával, mert már ugye a leveskocka is sós) kiforralok 1 nagyobb babérlevelet. Egy fej apróra vágott hagymát olajon megpárolok, majd hozzáadok 1 dl fehérbort és a babérleveles húslét, és ezt is a májra öntöm. Megszórom petrezselyemmel, és a sütőben kb. 200 fokon 15 percig lefedve sütöm.
Köretként én rizst szeretek hozzá, de persze főtt krumplival is tökéletes.
Megjegyzés:
A máj-gomba aránya persze egyszerűen változtatható, és ha valaki szaftosabban szereti, akkor több lét is lehet hozzáadni, közben a sütőben amúgy is párolog még.
A receptet Erin küldte. Köszönjük!