Hozzávalók:

• 3 gerezd fokhagyma
• 3 cm friss gyömbér
• 1 fej hagyma
• brokkoli
• karfiol
• 1 konzerv bébi kukorica
• 1 sárgarépa
• 1 konzerv ceruzabab
• néhány levél fejeskáposzta
• 1 db piros színű paprika
• 1 db zöldségleves kocka
• szójaszósz
• étkezési keményítő
• olívaolaj

Elkészítés:

A friss vagy fagyasztott brokkolt és karfiolt 2-3 cm-es darabokra vágjuk, nagyon kevés főzővízben, kis adagokban, forrástól számítva kb. 2 percig főzzük, leszűrjük. 2,5 dl főzővízbe beleteszünk 1 zöldségleves kockát, felforraljuk, félretesszük. Előkészítjük a többi zöldséget: a hagymát hosszanti csíkokra, a gyömbért vékony szeletekre, majd kockákra, 2 káposztalevelet kockára (2×2 cm), a sárgarépát nagyon vékony csíkokra, a piros húsú paprikát 1×1 cm-es kockára, ceruza babot és bébi kukoricát 2 cm-es darabokra vágjuk.

Olívaolajat felhevítünk, belerakjuk a hagymacsíkokat, a zúzott fokhagymát és a gyömbért. Nagy lángon folyton kevergetve, rázogatva 2-3 percig sütjük. Hozzáadunk 3 evőkanál szójaszószt, majd hozzáadjuk először a káposztát, majd egyenként a többi zöldséget – a piros husú paprika kivételével. Fontos, hogy kis adagokban adagoljunk, folyamatos rázással-keveréssel, magas hőfokon. A zöldségeknek sülni kell, nem főni! Ezt a sütést 6-8 percig végezzük, majd hozzáöntjük a zöldséglevest. Csak forrásig hevítjük, nem szabad tovább főzni, hogy a zöldségek ropógósak maradjanak. Ekkor hozzáöntünk 1 dl hideg vízben elkevert 1 kávéskanálnyi étkezési keményítőt, valamint a piros húsú paprikát. Csak sűrűsödésig forraljuk.

Megjegyzés:

Nagyon fontos, hogy széles serpenyőben magas hőfokon dolgozzunk. Először minden hozzzávalót készítsünk elő, mert közben nem lesz időnk vagdosni, mert folyamatosan rázogatni, kevergetni kell a zöldségeket. Bármilyen zöldséget, esetleg gombát használhatunk. A szójaszósz sós, a zöldségleves kocka szintén, tehát nem kell bele sót tenni. Köretnek rizst adhatunk hozzá. Ajánlom mindenkinek, de a 90 napos diéta keményítőnapján kiváló.

A receptet Amazon küldte. Köszönjük!