Habcsók-variációk

Hozzávalók:

  • 4 tojásfehérje
  • 28 dkg porcukor
  • 1 evÅ‘kanál citromlé (100%-os)

Elkészítés:

A leírt nyersanyagokat tegyük habüstbe, állítsuk a tűzhelyre tett hideg vízzel félig töltött lábasba. Most kezdjük el a vizet hevíteni alatta, és egyúttal elkezdjük a habot verni. Addig verjük, keverjük, amíg a hab az alakját megtartja. A kész habcsókot változatosan ízesíthetjük és alakíthatjuk.

Sütni nem szabad, csak langyos sütőben szárítani.
A habcsók felrakása előtt a sütőlapot ne kenjük meg: a kellően kiszáradt habsüteményt megérintve, a helyéről elmozdul.
A kialakított süteménynek emelkednie, színesednie szárítás közben nem szabad.
Készíthetünk belőle csillagos csővel ellátott nyomózsákból koszorút, piramis alakú habcsókot, amelyet a sütőlapra tett fél dióra nyomunk.

Kócos csók: a leírt habmennyiséghez 35 dkg durvára vágott diót keverünk. Két kiskanállal egyenlő nagyságú kis gömböket rakunk a sütőlapra.

Kókuszcsók: az elkészített habcsók anyagához 25 dkg kókuszreszeléket keverünk.

Megjegyzés:

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Mogyorós habcsók mascarponéval és klementinnelHozzávalók: 3 tojásfehérje 10-15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg darált mogyoró 5 dkg nagyobb darabokra tört mogyoró 25 dkg mascarpone porcukor 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez...
  2. Habcsók dióvalHozzávalók: 6 tojásfehérje 30 dkg porcukor 1 teáskanál ecet 10 dkg darált dió csipet só Elkészítés: A tojásfehérjét kemény habbá verem robotgéppel. Fokozatosan adagolom hozzá a cukrot, mikor már kemény...
  3. Pulykamáj variációkHozzávalók: 40 dkg pulykamáj, 4-5 db nagyobb vöröshagyma, baconszalonna, fűszerek (őrölt bors, majoranna) A sütéshez: olaj Elkészítés: A vöröshagymákat keresztben kettévágom, az egyes rétegeket óvatosan szétválasztom, így csészéket kapok. Mindegyikbe...
  4. Variációk a sajtos tésztáraHozzávalók: 1 kg. tészta kb 10 dkg liszt kb 20-25 dkg sajt fél pohár tej, tejföl, vagy tejszín 1-2 gerezd fokhagyma ízlés szerint, sonka, szalonna, bármilyen felvágott, vagy hús só,bors...
  5. Nutella mintyHozzávalók: -200 g nutella -20-30 db mentalevél -5 habcsók -1 dl tejszín -30g pisztácia (nem sózott) -50g mazsola -20g kandírozott gyümölcs Elkészítés: Vágjuk apróra a mentaleveleket, törjük darabokra a habcsókokat...