Hozzávalók:

• A tésztához:
• 14 evőkanál liszt
• 7 tojás sárgája
• 7 evőkanál víz
• 20 dkg porcukor
• 1/2 csomag sütőpor
• A töltelékhez:
• baracklekvár
• A habhoz:
• 7 tojás fehérje
• 35 dkg cukor
• A csokiöntethez:
• 14 púpozott kávéskanál cukor
• 1 kis evőkanál kakaó
• 10 dkg vaj

Elkészítés:

A tojások sárgájához hozzáadom a vizet, majd a cukrot, és jó krémesre keverem. A liszthez adom a sütőport, majd óvatosan hozzákeverem a tojássárgájához. Nagy gáztepsi aljára sütőpapírt teszek, majd ebben kb. 15-20 perc alatt megsütöm a piskótát. A 7 tojás fehérjét a cukorral gőz fölött keményre verem, nem túl gyorsan, hogy ideje legyen a habnak megfőni. (Általában a keverőgép 1. fokozatán szoktam.) A piskóta tetejét baracklekvárral megkenem, erre szép egyenletesen ráterítem a főtt tojáshabot. A csokiöntethez a hozzávalókat összemelegítem, lehűtöm, de csak annyira, hogy még folyósan kenhető legyen, ezt teszem a sütemény tetejére.

Megjegyzés:

Egyszerű, kiadós és mutatós sütike. A gőz fölött történő főzéstől nem kell félni: keress egy fazekat, amibe illeszkedik egy jénai tál, tedd a fazekat a gázra, rá a jénait, és kész is a dolog.

A receptet Zsu küldte. Köszönjük!