Hozzávalók:
- 30 dkg háj
- 45 dkg liszt
- 1 tojás
- kevés tej
- só
- 1 csomag sütőpor
ElkészÃtés:
A megtisztÃtott hájat apró kockákra vagdaljuk, hideg vÃzben kimossuk, majd lecsöpögtetjük és ledaráljuk. ÖsszedolgozÂzuk 15 dkg liszttel, majd fél órára a hűtÅ‘be tesszük. A maraÂdék lisztben elkeverjük a sütÅ‘port, majd összedolgozzuk a toÂjással, kevés sóval és annyi tejjel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Tésztástál méretűre kinyújtjuk, és belecsoÂmagoljuk a hideg hájas tésztát. Vastagra összehajtogatjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. A nyújtást és hajtogatást négyszer megismételjük. Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes pogácsavágóval kiszúrjuk. A pogácsák tetejét keresztben beÂvagdossuk, és megkenjük tojássárgájával. Forró sütÅ‘be tolÂjuk, és közepes tűznél kisütjük.
Megjegyzés:
A receptet Horváth Aranka küldte. Köszönjük!