Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 2 tojás sárgája
• 1 evÅ‘kanál tejföl
• 1 evÅ‘kanál 10%-os ecet
• 1 evÅ‘kanál rum
• 1,5 dl langyos sós víz (5 gr só)
• A hájhoz:
• 40 dkg sertésháj
• 25 dkg liszt
• 2 evÅ‘kanál rum

Elkészítés:

A hájat megtisztítjuk a hártyától, ledaráljuk, majd a 25 dkg liszttel és a 2 evÅ‘kanál rummal összegyúrjuk. KenhetÅ‘ állagú lesz. A tésztához valókat – a 1/2 kg lisztet, a 2 tojás sárgáját, a tejfölt, ecetet és rumot 1,5 dl langyos sós vízzel összegyúrjuk. Kinyújtjuk a tésztát, és megkenjük az elÅ‘készített háj 1/3-ával. Összehatjuk, és fél órát állni hagyjuk. Majd újra nyújtás és kenés következik. Összehatjuk, és pihentetjük ismét fél órát. Majd újra nyújtás és kenés jön. Ezt összesen háromszor ismételjük meg. Az így kapott hájas tésztát (leveles tésztát) én két adagban szoktam lefagyasztani. Bármikor elÅ‘vehetÅ‘, és könnyedén tudunk finom sütit készíteni belÅ‘le.

Megjegyzés:

Én disznóvágáskor már a ledarált hájat szoktam eltenni, így gyorsabban halad a tésztakészítés. A ledarált hájat is tehetjük fagyasztóba, és mikor ráérünk, akkor készítjük el a tésztát.

A receptet Gyevi küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• Eredeti Hajas Teszta Recept
• hájas tészta tojás nélkül
• sós süti nyújtás nélkül
• hajas teszta margarinnal
• hajas teszta izorzok