Halloween sütőtök muffin

Hozzávalók

  • elkészítés:1 – 5 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:20-25 perc
  • 200 g nyers, finomra reszelt sütőtök
    0.5 db citrom leve
    2 db tojás
    25 g folyósra melegített méz
    80 ml olaj
    50 ml tej
    150 g natúr joghurt
    250 g liszt
    7 g sütőpor
    3 g őrölt fahéj
    3 g őrölt szerecsendió
    1 csipet só

  • A Halloween díszítéshez

    2 db tojásfehérje
    350 g porcukor
    kevés olvatszott csokoládé, vagy egész szegfűszeg

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Előkészítünk egy 12 db-os muffin tepsit kipapírozva. A reszelt sütőtököt egy fazékba tesszük, rányomjuk a citromlevet, és lefedve a legkisebb lángon pároljuk 10 percig. Közben néha kevergessük hogy le ne égjen. Egy tálba beletesszük az olajat, a tojást, a mézet, a joghurtot és a tejet. Ehhez végül hozzáadjuk a párolt sütőtököt, és az egészet összeturmixoljuk botmixerrel. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sót, sütőport, és a fűszereket. A lisztes keveréket hozzákeverjük egy fakanállal a sütőtökös alaphoz, majd az így kapott masszát a muffin formákba töltjük. Kb 20-25 perc alatt süssük készre a muffinokat az előmelegített, 180 C-os sütőben. Haloween díszítés: a tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük. Papírzsákkal feldíszítjük a muffinokat, majd csokoládéval, vagy szegfűszeggel befejezzük a muffinok szemeit.