Hozzávalók
- elkészítés:20 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:16-17 perc
- A tésztához
6 tojás
30 dkg porcukor
2 evőkanál keserű kakaópor
6 evőkanál forró víz
1 csomag sütőpor
20 dkg finomliszt
2 evőkanál olaj - A krémhez
5 dl tej
5 evőkanál rétesliszt
30 dkg sütőmargarin
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
pár csepp rum, vagy rumaroma - Az oldalához
10 dkg kókuszreszelék (kb)
- A mázhoz
20 dkg étcsokoládé
Elkészítés
A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. Sárgájukat a porcukorral, a kakaóporral és a vízzel habosra felverjük, ( konyhai robotgéppel 1 perc), majd hozzáadjuk a sütőporral összeforgatott lisztet és az olajat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal, nehogy összetörjük, az előzőekbe forgatjuk. Egy 40×28 centis tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát belesimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon (180 fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon) 16-17 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt 4 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, 6×9 azaz 54 tésztakorongot kapunk. A krémhez 2 deci hideg tejben simára keverjük a lisztet. A többi tejet felforraljuk, a lisztes keveréket beleöntjük, kevergetve sűrűre főzzük. A puha, szobahőmérsékletű margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, pár csepp rummal ízesítjük és a kihűlt főzött krémmel összedolgozzuk. Egy kis piskótakorongot a krémmel vastagon megkenünk, majd egy másik tésztát ráillesztünk, egy kicsit össze is nyomjuk. Amikor mind kész, krémmel az oldalukat is körbekenjük, majd kókuszreszelékben meghempergetjük és tálcára rakosgatjuk. A csokoládét felolvasztjuk, egy kicsit hűlni hagyjuk, majd a kis sütemények tetejére kenjük vigyázva, hogy az oldalára ne folyjon le. Hűtőszekrényben dermesztjük néhány órán át. Pillanatok alatt elfogy.
Tippek
A sütit nem nehéz elkészíteni, viszont időigényes, ezért csak akkor állj neki, ha kellő idő és türelem is rendelkezésedre áll.