Humusz (hommos tahina)

Hozzávalók:

  • 1 konzerv csicseriborsó
  • 1 citrom
  • 1 pohár natúr joghurt
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 3 kanál tahina (szezámpüré)
  • 1 káváskanál őrölt római kömény
  • 1 kávéskanál őrölt koriander
  • bors

Elkészítés:

A csicseriborsót lecsöpögtetem, lemosom, és ha van rajta, leszedem a külső hártyát, majd összeturmixolom. Elkészítem a szezámpürét: a szezámmagot olaj nélkül megpirítom teflon serpenyőben, és összeturmixolom annyi olívaolajjal, hogy sűrű, de kenhető krémet kapjak. (Amit nem használok fel, a hűtőben 1-2 hétig tárolható.) A püréhez hozzáadom a finomra vágott fokhagymát, a citrom levét, a szezámpürét és a fűszereket.

Megjegyzés:

Kapható csicseriborsó püré is, ha hommos tahini/tahina felirat szerepel a dobozon, akkor a szezámpüré kivételével mehet bele minden a fent leírtakból.

Én kizárólag hasábokra vágott sárgarépával tudom elképzelni, de aki bátrabb nálam kipróbálhat hozzá mást is.

A készítés során érdemes folyamatosan kóstolni, én is sokszor változtatom a fűszerek arányát, attól függően, mennyire szeretném erősre.

A receptet Tigrislilli küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Humusz egyszerűenHozzávalók: 15 dkg főtt csicseriborsó (konzerv) fél kávéskanál őrüölt kömény 2 kávéskanál citromlé 1 gerezd fokhagyma 6 cl tej 2 kávéskanál friss koriander felaprítva Elkészítés: A hozzávalókat robotgépbe tesszük, és...
  2. Humusz egyszerűenHozzávalók: 15 dkg főtt csicseriborsó (konzerv) fél kávéskanál őrüölt kömény 2 kávéskanál citromlé 1 gerezd fokhagyma 6 cl tej 2 kávéskanál friss koriander felaprítva Elkészítés: A hozzávalókat robotgépbe tesszük, és...
  3. Humusz (csicseriborsókrém)Hozzávalók: 1 doboz konzerv csicseriborsó (lecsöpögtetve) 2 ev&otilde kanál szezámolaj 2 gerezd fokhagyma fél citrom leve só &otilde rölt színes bors 1-2 ev&otilde kanál s&ucirc r&ucirc tejszín (ez nem muszáj...
  4. Csicseriborso pure (humusz)Hozzávalók: 1 pohar aproszemu csicseriborso 3 ek tehina 4 ek citrom le 2 ek olaj(csak az oliva ajanlott) 2 gerezd fokhagyma so, fel tk cumin disziteshez: petrezselyem,pirospaprika, piritott fenyomag Elkészítés:...
  5. Falafel pitávalHozzávalók: 2×400 g konzerv csicseriborsó, leszűrve 1 kis fej vöröshagyma, durvára vágva 2 sárgarépa, durvára vágva 1 nagy gerezd fokhagyma 1 tk őrölt koriander 1 tk őrölt kömény 1 kis...