Húsos-májas rizstorta

Hozzávalók:

  • 40 dkg rizs,
  • 15 dkg zöldborsó,
  • 10 dkg gomba,
  • 20 dkg csirkemáj,
  • 15-20 dkg darált marhahús,
  • 3 mogyoróhagyma,
  • 6 evőkanál olaj,
  • 5 dkg vaj,
  • 10 dkg sajt (zsíros, puha),
  • 5 dkg reszelt parmezán,
  • kb. 1,25 liter húslé,
  • 1 kisebb pohár fehérbor,
  • késhegynyi sáfrány,
  • só,
  • bors

Elkészítés:

A gombát felszeleteljük. Megtisztítjuk, felvágjuk a csirkemájat. A hagymát finomra aprítva 4 evőkanál olajon megpirítjuk, hozzáadjuk gombát és a marhahúst. Gyakori kevergetés mellett pár percig pirítjuk. Ekkor következik a borsó kétharmada, amivel kb. 10 percig főzzük. Hozzákeverjük a májat, megöntözzük a borrral, még kb. 5 percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük. Az edényt levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a kockákra vágott sajtot.
4 dkg vajat felolvasztunk, 2 evőkanál olajat hozzátéve a maradék borsót pár percig pároljuk. Állandó keverés mellett megpirítjuk rajta a rizst, felöntjük a sáfránnyal elkevert húslével, kb. 18-20 percig főzzük. A tűzről levéve parmezánnal meghintjük. Egy nem túl széles, de megfelelően magas tűzálló edényt kivajazunk, a rizs kétharmadát beletöltjük, a közepén gödröt csinálunk, legegyszerűbb az öklünkkel. Ide öntjük a tölteléket. A maradék rizzsel befedjük. Egyenesre simítva a felszínét 220 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Óvatosan egy tálra borítjuk, melegen tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Gaál Péter küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. RizstortaHozzávalók: 15 dkg rizs 30 dkg ribizli vagy málna (fagyasztott is jó) 1 tasak málnás gyümölcskocsonya-por 6 dl tej 8 dkg cukor 5 dkg sütőmargarin 1 mokkáskanál reszelt citromhéj 1/2...
  2. Meggyes rizstortaHozzávalók: 12 szelethez: 2 dkg élesztő 25 dkg liszt 8 dkg porcukor + a szóráshoz 1 dl tej 5 dkg vaj 1 tojás só reszelt citromhéj A töltelékhez: 17,5 dkg...
  3. Májas fasírtHozzávalók: • 15 dkg gyöngyárpa • 4-5 dl tej • 1 nagy fej hagyma • 30 dkg marhamáj • 2 tojás • 1 evőkanál sütőmargarin • 2 teáskanál majoránna •...
  4. Sós rizstortaHozzávalók: 25 dkg rizs 1 csokor petrezselyem 2 tojás só bors vaj 15 dkg füstölt sajt 20 dkg füstölt sonka 15 dkg trapista sajt 2 evőkanál víz Elkészítés: A rizst...
  5. Rizzsel rakott besameles gombaHozzávalók: fejenként 3-4 nagyobb gomba 1 fej vörös hagyma petrezselyem liszt tej vaj rizs sajt só bors Elkészítés: A kockákra vágott hagymát olajon vagy vajon megpirítjuk, a kockákra vágott gombát...