Húspástétom hidegen-melegen

Hozzávalók:

  • (6 személyre):
  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • 2-2,5 dl tej
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 3 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 nagy csokor metélőhagyma
  • 1-1 húsos piros és zöld színű paprika
  • 60 dkg darált hús
  • 2 tojás, 3 gerezd fokhagyma
  • kb. 1 csapott kiskanál só
  • 1 mokkáskanál őrölt bors
  • kb. 12 vékony szelet húsos
  • szalonna (bacon)

Elkészítés:

A zsemlemorzsát a tejjel leöntjük és 10 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a vajon megfonnyasztjuk. A petrezselymet meg a metélőhagymát felaprítjuk. A piros- és zöldpaprikákat hosszában félbehasítjuk, magházukat kimetsszük. A húst a tojással, a zúzott fokhagymával, a tejes morzsával, a vöröshagymával és a zöldfűszerekkel összekeverjük, végül megsózzuk, megborsozzuk. Egy kb. 1,5 literes püspökkenyérformát a szalonnaszeletekkel kibélelünk úgy, hogy kilógjon belőle annyi, amennyi elég a teteje beborításához. A húsos massza egyharmadát belesimítjuk, a piros színű paprikát ráfektetjük. Újabb egyharmadnyi húsos massza következik, erre kerül a zöld színű paprika, majd a maradék húskeverék. A formából kihajló szalonnaszeleteket ráborítjuk, végül előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 1 órán át sütjük. Tálaláskor deszkára borítjuk, fölszeleteljük. Héjában sült burgonya, mustármártás és jéghideg sör illik hozzá. Hidegen is kiváló.

i idő: 1 óra 30 perc
1 adag: 1815 kJ/434 kcal

Hasonló kategóriák