Igazi madártej

Hozzávalók

  • elkészítés:30 – 40 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hÅ‘fok:–
  • sütési idÅ‘:–

  • 1,5 l tej
    4 tojás
    5 evőkanál cukor
    1 evőkanál liszt
    fél rúd vanília

Elkészítés

A tejet felteszem forrni, közben a tojások fehérjét 3 kanál cukorral jó kemény habbá verem. A csendesen fővő tejbe szaggatom a habot, mindkét oldalát fél percig főzöm, majd kiveszem, és tányérra vagy szűrőbe teszem. A tojássárgákat 2 kanál cukorral, az 1 kanál liszttel és a kikapart vaníliával összedolgozom, a forrásban lévő tejhez öntöm, majd forralom addig, amíg szépen besűrűsödik. Ha nem elég sűrű vagy édes, adhatunk hozzá még 1 kanál lisztet, ill. cukrot. Jénai, vagy üvegtálba öntjük a kész vaníliamártást és rákanalazzuk a habgaluskákat. Tetejére szórhatunk vékonyra vágott mandulát, színes cukrot, vagy 1-2 evőkanálnyi cukorból készített karamellel megcsurgathatjuk a habok tetejét.

Hasonló receptek:

  1. Madártej süteményHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:nincs megadva sütési idÅ‘:nincs megadva A laphoz 10 tojás fehérje 10 evÅ‘kanál kristálycukor 10 evÅ‘kanál liszt 1/2 cs sütÅ‘por Krémhez 5 dl tejszín 15 dk...
  2. MadártejHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:– sütési idÅ‘:– vaníliaaroma 1 csomag fÅ‘zÅ‘s vaníliás pudingpor 8 evÅ‘kanál kristálycukor 6 db tojás 2 l tej Elkészítés A tojásfehérjéket 2 evÅ‘kanál kristálycukorral kemény...
  3. Madártej szeletHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:– sütési idÅ‘:– Tészta 8 tojásfehérje 8 kanál cukor 8 kanál liszt 1 sütÅ‘por Krém 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 8 tojássárgája 5 kanál...
  4. Madártej szeletHozzávalók elkészítés:1 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:tűpróbáig sütjük Tésztához 8 tojásfehérje 8 kanál kristálycukor 4 kanál rétesliszt 4 kanál simaliszt 1 cs. sütőpor Krémhez 8 tojássárgája 5 evőkanál...
  5. Madártej szeletHozzávalók elkészítés:60 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:– sütési idÅ‘:– Tészta 8 tojásfehérje 8 kanál cukor 8 kanál liszt 1 sütÅ‘por Krém 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 8 tojássárgája 5 kanál...