Indiai madártej (ras malai)

Hozzávalók:

  • 1 liter tej
  • 4 zöld kardamomhüvely
  • késhegynyi sáfrány
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 púpozott evÅ‘kanál kristálycukor
  • babapiskóta

Elkészítés:

A kardamomhüvelyekből kivesszük a magokat, mozsárral durva porrá törjük. (Figyelem! kemény magok, tehát mozsár kell hozzá.) A durva porrá tört magokat, a sáfrányt, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot beletesszük a tejbe. Lassú tűzön forrásig hevítjük (de forralni már nem kell). Hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrényben alaposan behűtjük. (Legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk.) Üvegtálba babapiskótákat 2-3 részre tördelve belehelyezünk, és ráöntjük az indiai madártejet. Megvárjuk, amíg a piskóták alaposan felpuhulnak (kb. 4-5 perc), és úgy fogyasztjuk.

Megjegyzés:

Ra malai, ejtsd: rasz maláí. Annak ellenére, hogy hihetetlenül egyszerű az elkészítése, rendkívül finom, különleges ízvilágú, és meleg nyári napokon megunhatatlan édesség. Gyermekek (vagy vendégek) általában 2x-3x kérnek belÅ‘le! (Tapasztalatból tudom.. :D) A kardamom csodálatos élettani hatásairól már nem is beszélve…

A receptet Korianderjoe küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Madártej mikróbanHozzávalók: 1 liter tej 4 db tojás 6 evőkanál cukor 1 evőkanál vaníliás pudingpor 1 teáskanál vaníliaaroma vagy 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: A 4 tojás sárgáját összekeverem egy mikrózható...
  2. Indiai hagymasalátaHozzávalók: 1 nagy dobozos tejföl 1 evőkanál gyümölcsecet 1 evőkanál olaj 1 gerezd fokhagyma 4-5 közepesen nagy fej hagyma 2 db édesebb alma 2-3 teáskanál curry ízlés szerint só, chilipor,...
  3. Mandulás pulykamellHozzávalók: 15 dkg szeletelt mandula 4 szelet pulykamell 1 tojás só bors olaj Elkészítés: A pulykamellet megmossuk, szárazra töröljük, besózzuk, meghintjük borssal, kicsit állni hagyjuk. A tojást felverjük, a szeleteket...
  4. Indiai fűszeres tea II.Hozzávalók: 1,5 dl tej 15 szem szemes feketebors 10 szem kardamom mag 1 evőkanál feketetea 1 teáskanál fahéj cukor, barnacukor ízlés szerint Elkészítés: 1,5 dl tejet felteszünk forrni. Míg a...
  5. Indiai dahl Ibrahim-módraHozzávalók: 25 dkg feles zöldborsó vagy sárgaborsó 2 babérlevél 2 fej finomra vágott hagyma 2 gerezd apróra vágott fokhagyma 1/4 kávéskanál őrölt gyömbér 1/4 kávéskanál kurkuma 1/2 kávéskanál római kömény...