Indiai zöldséges

Hozzávalók:

  • 2-3 kisebb cukkíni
  • 30-40 dkg gomba
  • 3 közepes burgonya
  • brokkoli (ha mélyhűtött
  • 4-5 közepes rózsa)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek curry por (normál, nem extra csípős)
  • kb. 1 dl szójaszósz
  • 1,5-2 dl kókusztej (vagy narancslé), hogy félig ellepje a zöldségeket

Elkészítés:

A cukkínit, a burgonyát kockákra, a gombát cikkekre, a brokkolit kisebb darabokra vágjuk. Egy mélyebb serpenyőben a gombát olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget is. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, megszórjuk curry porral, és meglocsoljuk szójaszósszal. Addig pároljuk, amíg minden zöldség meg nem puhul. Ezután hozzáöntjük a kókusztejet (ha kókusztejporból készítjük, ne legyen túl sűrű), és jól összekeverjük. Ezután még pár percig forraljuk. Kóstoljuk meg, hogy elég fűszeres-e!

Megjegyzés:

A receptet Kátya küldte. Köszönjük!