Jamaicai koszorú (savarin)

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:35-45 perc
  • 1,5 cs. szárított élesztő
    26 dkg liszt
    4 tojás
    4 dkg cukor
    8 dkg vaj vagy sütőmargarin
    0,8 dl langyos tej
    csipet só

  • Szirup

    1 narancs
    2 dl rum
    20 dkg cukor
    5 dl víz

  • Tetejére

    20 dkg friss eper
    7 dkg eperzselé
    1 ek. rum

Elkészítés

A tejben az élesztőt felfuttatjuk. A tojásokat felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a vajat vagy sütőmargarint és az élesztőt. Kikent, kilisztezett felfújtformába (kb. 1,5 literes) öntjük. 180 fokon 35-45 percig sütjük. Még melegen sok helyen megszurkáljuk, és az addigra elkészített sziruppal alaposan meglocsoljuk. Szirup: a narancs héját lereszeljük, levét kicsavarjuk. A többi hozzávalóval együtt sűrű sziruppá főzzük. A tetejére a zselét a rummal elkeverjük, megkenjük vele és a friss epreket félbe vágva díszítjük.

gyermekkel is készíthető