Hozzávalók:
- 1 közepes hagyma,
- 1 közepes paradicsom,
- 2 közepes paprika,
- 1 kis erős zöldpaprika,
- 3 szelet szalonna (húsos is legyen benne),
- 5 dkg füstölt sajt,
- 4 db tojás,
- csipetnyi chilli,
- só,
- 2 szelet kenyér
ElkészÃtés:
A szalonnát apró kockákra vágjuk, lassú tűzön serpenyÅ‘ben kiolvasztjuk, majd ropogósra pirÃtjuk. Kiszedjük a zsÃrból, félretesszük. A zsÃr felét kiöntjük, a hagymát, a paprikát és a paradicsomot összevágjuk. A hagymát a zsÃron aranysárgára fonnyasztjuk, beletesszük a paprikát és a chillit, majd a paradicsomot. A tojást felverjük, megsózzuk, beleöntjük a reszelt sajt felét. Amikor a lecsó kész, beleöntjük a tojást. Amikor még lágy, levesszük a tűzrÅ‘l, és megszórjuk a maradék sajttal. Egy lapos tányérra szórjuk a pirÃtott szalonnát, erÅ‘s paprikát szeletelünk rá, erre tesszük a lecsót. PirÃtott, fokhagymával megkent kenyérszeletekkel tálaljuk. Könnyű, száraz fehérbor, fröccs illik hozzá. Sörrel sem rossz.