Hozzávalók:
6 tojás,
150 g liszt,
1 csomag vaníliáscukor,
100 ml tej és 100 ml tejszín (a tejszín helyett én csak tejjel csinálom)

Elkészítés:
A tojások sárgáját, a liszttel, vaniliás cukorral, tejjel, tejszínnel csomómentesen elkeverjük. Csipet sóval elkezdjük verni a tojásfehérjéket, majd 40 g cukorral kemény habbá verjük. A felvert habot óvatosan hozzáadjuk a tojásossárgás masszához. Palacsintasütőt felforrósítjuk (kevés olajat bele, és ha lehet a teflonos serpenyőben csináljuk), és beletesszük a tésztát – én a normál méretűben kb. 3 adagban sütöm ki, megszórjuk mazsolával (nem sajnáljuk!). Teszünk rá egy fedőt, és megsütjük (mint a palacsintát), amikor az alja már szép aranysárga, megfordítjuk, és – nem baj, ha fordítás közben “lezuttyan”, és összetörik, mert úgyis – összevagdaljuk. Én ezt speciel a falapátocskámmal csinálom, szinte mint a rántottát. Ha kész, megszórjuk porcukorral (szintén nem sajnáljuk). Eredetileg még egyszer átforgatják a serpenyőben, és így a cukor kicsit karamellizálódik rajta. Majd tálra rakják, és ismét jól megporcukrozzák. (Én a serpenyőben nem cukroztam – norbi így is sikoltozna, ha látná, mit ettem…………) Igaziból áfonyadzsemmel eszik, de jó hozzá bármilyen pikáns lekvár is.

Elkészítési idő: 15 perc

A receptet beküldte: *Erika*