Hozzávalók
- elkészítés:100 – 120 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:50-60 perc
50 dkg liszt
4 dkg élesztő
10 dkg cukor
2,5 dl langyos tej
12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
2 tojás
1 csipet só- Töltelék
12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
3 kanál cukor
4 kanál kakaó
Elkészítés
Kenjünk ki vajjal vagy sütőmargarinnal egy koszorú alakú formát, lisztezzük ki. Kelesztő tálba rakjuk az 50 dkg lisztet, mélyedést nyomunk a közepébe, ebbe rakjuk a morzsolt élesztőt. Az élesztőt keverjük össze egy kanál cukorral és egy kis tejjel. Letakarva kelesszük 15 percig. A vajat vagy sütőmargarint olvasszuk fel, adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot és a csipet sót. Az egész lisztmennyiséghez adjuk hozzá, és dolgozzuk össze nyújtható tésztává. Amikor hólyagos, kelesszük újabb 30 percig. A töltelékhez a puha vajat vagy sütőmargarint keverjük ki a cukorral és a kakaóval. A kelt tésztából nyújtsunk lisztezett deszkán téglalapot. Kenjük meg a töltelékkel. Tekerjük fel, a széleket és a végeket kenjük meg tojássárgával, és alaposan nyomjuk össze. A tekercset tegyük koszorúformába, és a végeket alaposan illesszük össze. A formában ismét kelesszük 20 percig. A sütőt melegítsük elő, és kb. 50-60 percig (tűpróbáig) süssük. Tortarácson hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat.