Hozzávalók:
- 1 kb. 2 kg-os konyhakész lazac,
- 5 dkg vaj,
- 4 csokor petrezselyem vagy kapor,
- 1 citrom,
- só,
- bors
ElkészÃtés:
A megtisztÃtott hal belsejét sóval-fehér borssal fűszerezzük, majd hasüregébe beledugjuk a megmosott, leszárazott petrezselymet vagy kaprot (nem kell összevágni a leveleket). A citromot forró vÃzzel megmossuk, héjastól felkarikázzuk és a hal hasüregébe dugjuk. Nagyon vastagon kivajazunk egy akkora darab alufóliát, amibe a halat be tudjuk csomagolni. Laza csomagot készÃtsünk, hogy a keletkezÅ‘ gÅ‘znek legyen helye! A halat kÃvül is sózzuk-borsozzuk, majd a fóliacsomagot tepsibe téve, forró sütÅ‘be toljuk. 25-30 percig sütjük. TejszÃnnel dúsÃtott, leveles párolt parajjal és fÅ‘tt burgonyával körÃtjük. A töltött hal hidegen is finom, Ãgy a maradékot karácsony másnapján is fogyaszthatjuk.