Hozzávalók:

• 1 kg füstölt sertéshús vegyesen (oldalas, tarja és csülök)
• 50 dkg tarkabab
• 50 dkg savanyú káposzta
• 2 db babérlevél
• 1 szál füstölt szárazkolbász
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• borsikafű
• 1 evőkanál liszt
• 6 dl tejföl
• 1 kis csokor kapor
• (igény szerint só, én nem használok, a füstült húsok elég sósak)

Elkészítés:

A füstölt húst és a babot külön-külön tálban egy éjszakára hideg vízben áztatjuk.

Másnap leöblítjük a füstölt húst, 2 liter vízben puhára főzzük, levéből kiemeljük. A füstölt léhez adjuk a leszűrt babot, a leöblített és felaprózott savanyú káposztát, a kolbászt és a hagymákat egészben, 2 db babérlevelet, a borsikafüvet, és az egészet puhára főzzük.

A hagymákat és a babérlevelet eltávolítjuk, a levesből kiemelt kolbászt karikákra, a füstölt húst kisebb kockákra vágjuk. A lisztet simára keverjük 4 dl tejföllel, behabarjuk vele a levest, 5 percig szelíden forraljuk, ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk, ha szükséges, citromlével vagy a káposztalével savanyítjuk. Visszatesszük a levesbe a kolbászt és a füstölt húst, éppen csak összeforraljuk.

Néhány kaporszállal díszítjük, és a maradék tejföllel tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!