Hozzávalók:

• 12 muffinhoz:
• A kandírozott narancshoz:
• 2 nagy narancs héja
• 3 evÅ‘kanál kristálycukor
• 2 dl víz
• A muffinhoz:
• 25 dkg liszt
• 25 dkg kristálycukor
• 1 csomag sütÅ‘por
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1,5 evÅ‘kanál sütÅ‘margarin
• 2,5 evÅ‘kanál cukrozott kakaópor
• 2 teáskanál holland kakaópor
• 1 tojás
• 2 dl tej
• A csokiöntethez:
• 7,5 dkg étcsokoládé
• 4 evÅ‘kanál víz
• 3 evÅ‘kanál holland kakaó
• 4 evÅ‘kanál kristálycukor

Elkészítés:

A  kandírozott narancsot készíthetjük közvetlenül a muffin elkészítése előtt is, de hamarabb is, sőt önállóan fogyasztva is finom nassolnivaló. A narancshéjak belsejéről a fehér rész teljesen eltávolítom, majd felkockázom. Egy délutánt, de minimum 3- 3,5 órát vízben áztatom. Ezután 1 dl vizet felforralok, amikor forr, belerakom a héjakat, és kb. 5-6 percig főzöm. Ezután szűrőkanállal kiveszem a héjakat, és hideg folyóvízben lehűtöm. Közben a 3 evőkanál cukrot összekeverem a 2 dl vízzel, és felforrósítom. Ebbe a cukorszirupba helyezem a héjakat, és folytonosan kevergetve elfőzöm róla a vizet. A kész narancshéjakat alufóliára terítem, hogy össze ne ragadjanak, kb. fél órára pihenni hagyom.

A muffinhoz a lisztet, a cukrot, a kakaóporokat, a sütőpor és a vaníliás cukrot egy nagy tálba öntöm, hozzáadom a tojást és a mikróban felolvasztott margarint. Ehhez öntöm a 2 dl tejet, majd az alapanyagokat jól összedolgozom. A muffintepsibe sütőpapírt teszek, és a formákat 3/4-ig töltöm a közepesen folyós tésztával. Kb. 20 percig sütöm 180 fokon.

A csokiöntethez egy nagy fazékban felforralok vizet, és a tetejére illeszthető kisebb fazékba teszem a hozzávalókat. Forró gőzfürdő felett egyenletesen összeolvasztom őket folyamatos kevergetés mellett.

Végül a kisült, kihűlt muffinok tetejére kb. 1,5 evőkanálnyi csokiöntetet adagolok, és mielőtt megkeményedne, 4-5 kandírozott narancshéjat ragasztok bele. Miután a csoki megkötött, fogyasztható is. Viszonylag egyszerű, de igazán kiadós és mutatós karácsonyi süti készíthető így. :)

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Szabó Zsuzsanna küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• holland barna mártás