Hozzávalók

• elkészítés:30 – 35 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A krémhez

  5 dl tej
  1 tojás
  3 tojássárgája
  6 dkg cukor
  3 dkg liszt
  1 kis csésze erős kávé
  2,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  5 zselatinlap
  1,5 dl tejszín
  30 babapiskóta

• A díszítéshez

  tejszínhab

Elkészítés

A krémhez a tejet felforraljuk, az egész tojást a tojássárgákkal és a cukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk az átszitált lisztet. A forró, (de nem lobogó) tejjel felöntjük, és a kávéval ízesítjük. Kis lángon sűrűre főzzük, majd levesszük a tűzről, és a vajjal vagy sütőmargarinnal habosra keverjük. Közben a zselatint néhány percre hideg vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk belőle a vizet, és a felmelegített tejszínbe keverjük, végül óvatosan a hideg, kávés krémhez adjuk. Kerek tortaformát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük, és másnapig hűtőben állni hagyjuk. Tálaláskor tálra borítjuk, körben félbetört babapiskótákat tapasztunk hozzá, középen csillag alakban kirakjuk a piskótákkal. Tejszínhabbal és cukrozott, vagy csokiba mártott kávészemekkel díszítjük.