Kávés fatörzs

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tésztához

    7 dkg vaj vagy sütőmargarin
    6 dkg liszt
    6 dkg kukoricakeményítő
    4 tojás

    10 dkg cukor

  • A sziruphoz

    10 dkg cukor
    5 cl rum

  • A krémhez

    2 nagy tojás
    15 dkg cukor
    25 dkg margarin
    2 evőkanál kávéaroma

  • A díszítéshez

    8 dkg csokoládéforgács
    10 dkg zöld színű marcipán

Elkészítés

3 tojásfehérjét csipetnyi sóval habbá verünk. 4 tojássárgát a cukorral fehéredésig keverünk, majd tovább keverve hozzáadjuk az olvasztott margarint, a lisztet, a kukoricakeményítőt, és a tojáshabot. 30×40 cm-es sütőformát sütőpapírral kibélelünk, margarinnal kikenünk, erre öntjük a tésztát, és sütőben megsütjük. Amikor kész, nedves ruhával letakarjuk, és kiborítjuk a formából. Levesszük róla a sütőpapírt, a tésztát szorosan feltekerjük, (mint a piskótatekercset), és kihűtjük. A sziruphoz 1 dl vizet a cukorral felforralunk, majd a tűzről levéve belekeverjük a rumot. A krémhez a tojássárgákat a cukorral gőz felett habosra, fehéredésig keverjük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a vajat vagy sütőmargarint, a kávéaromát, és végül kihűtjük. A kihűlt tésztát kiterítjük, és a rumos sziruppal mindenhol jól átitatjuk. A kávés krém háromnegyedével megkenjük, szorosan felcsavarjuk. A két szélét levágjuk, és a süteményt 1 órára hűtőbe tesszük. A maradék krémmel a külsejét bekenjük, és a tetejét villával csíkosra mintázzuk, csokiforgáccsal megszórjuk. A marcipánt kinyújtjuk, apró levélkéket vágunk ki belőle, mindre 1 cm-re vastagon levélerezetet rajzolunk, és a fatörzs mellé tesszük.

gyermekkel is készíthető