Hozzávalók
- elkészítés:70 – 80 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:12 perc
- A tésztához
240 g liszt
80 g porcukor
180 g vaj vagy sütőmargarin
2 db tojássárgája - A krémhez
80 g kristálycukor
180 g vaj vagy sütőmargarin
4 evőkanál erős kávé - A díszítéshez
80 g porcukor
1-2 evőkanál erős kávé
20 g durvára vágott, hámozatlan mogyoró, vagy mandula
Elkészítés
A lisztet a porcukorral együtt deszkára szitáljuk, és a puha vajjal vagy sütőmargarinnal összedolgozzuk. Belegyúrjuk a két tojássárgát, majd cipóvá formáljuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a krémet. A cukrot elkeverjük a kávéban és felforraljuk. Rövid ideig hűlni hagyjuk, majd a puha vajjal vagy sütőmargarinnal krémesre keverjük. A tésztát lisztezett deszkán kb 4 mm vastagra kinyújtjuk, majd tetszőleges linzer formákat szúrunk ki belőle, felét tetőnek, lyukkal a közepén, felét aljnak, lyuk nélkül. Tepsibe fektetjük, és az előmelegített, 200 C-os sütőben kb 12 perc alatt világosbarnára sütjük őket. Amint jók, azonnal kivesszük őket a sütőből, hogy ne száradjanak ki, majd hagyjuk hűlni. A kihűlt linzereket kettesével összeragasztjuk a krémmel. A durvára vágott mogyorót vagy mandulát teflon serpenyőben, szárazon megpirítjuk. A díszítéshez a porcukrot elvegyítjük a felforrósított kávéval, és sima mázzá keverjük. A linzereket a kávés mázzal díszítjük, és a mogyoróval megszórjuk.