Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 4 szem közepes nagyságú krumpli
• 5 dkg élesztő
• 1 evőkanál só
• langyos víz
• A tetejére:
• lilahagyma
• tejföl
• füstölt szalonna vagy sonka
• paprika és paradicsom
• sajt

Elkészítés:

30 dkg lisztből, langyos vízből és az élesztőből csinálok kovászt, legalább 2 órát pihentetem meleg helyen. Utána hozzáadom az összetört főtt krumplit, a sót és annyi langyos vizet, hogy kelt tésztánál valamivel keményebb legyen. Jól összedagasztom, meleg helyen kelesztem.

Közben felfűtöm a kemencét, addig megkel a tészta. Kiszakasztom, 4 cipót csinálok belőle, és sütőlapát nagyságúra nyújtom. Megszurkálom késsel, hogy sülés közben a levegő jöjjön ki, megkenem tejföllel, megszórom szeletelt lilahagymával, szalonna- vagy vékony sonkaszeletekkel, pár szelet paprikával és paradicsommal, és a tetejére reszelek sajtot, majd beteszem a kemencébe sülni. 10 perc alatt megsül.

Megjegyzés:

Piknikezésre, sszejövetelekre kiválóan alkalmas, gázsütőben is lehet sütni. Melegen nagyon finom.

A receptet és a fotót Benkovendeghaz küldte. Köszönjük!