Hozzávalók
- elkészítés:100 – 120 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:170-180 ℃
- sütési idő:30 perc
- Fehér torta
4 tojás
20 dkg porcukor
1 kevés citromhéj
8 ek. forróvíz
15 dkg liszt
1 cs. van. puding
1 cs. sütőpor - Barna torta
4 tojás
4 dkg porcukor
4 dkg vaj vagy sütőmargarin
5 dkg puhított csoki, vagy 2 1/2 dkg kakaó
5 dkg darált mandula
2 dkg piskóta morzsa
Elkészítés
Fehér torta elkészítése: a tojássárgát, a cukrot és a reszelt citromhéjat habosra keverjük, hozzáadjuk a forró vizet kanalanként, és még 2-3 percig keverjük géppel. A pudingport, és a sütőport elkeverjük a lisztben, majd apránként a masszához adjuk. 4 tojásfehérjéből keményre vert habot könnyedén a sűrű masszához adjuk,
és 24x34cm-es tepsiben megsütjük. Barna torta elkészítése: a 4 dkg vajat vagy sütőmargarint a 4 dkg porcukorral habosra keverjük. Beletesszük a 4 tojássárgát, az 5 dkg puhított csokoládét, vagy 2 és fél dkg kakaót. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, miközben a van. cukrot is beletesszük. A habot, az 5 dkg darált mandulát és kb. 2 dkg piskóta morzsát belekeverünk. Kikent, lisztezett tortaformába öntjük.
Csak másnap töltjük. A fehér piskótát kettőbe vágjuk, míg a barna torta egyrétegű lesz. Krém: 20 dkg őrölt mogyorót 1 dl forrótejjel összekeverünk. 4 dl tejből 5 dkg cukorral és a pudingporral krémet készítünk, majd kihűtjük. 25 dkg Ramát 25 porcukorral kikeverünk, hozzáadjuk a kész pudingot és a forrázott mogyorót.
Díszítés: először elkészítjük a csokoládé tetejét . 6 ek. kakaót, 6 ek. cukrot, 6 ek. vízzel összefőzünk, majd a tűzről levéve belekeverünk diónyi vajat és 3-4 kocka keserű csokoládét. Dermedés után mogyorókrémmel a torta oldalát is megkenjük , és rolettivel rakjuk körbe.
gyermekkel is készíthető