Hozzávalók:

• 2 darab 60 dkg-os kenyérhez:
• 20 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
• 10 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt
• 10 dkg búzaliszt
• 10 dkg rozsliszt
• 12 dkg napraforgómag
• 1-2 teáskanál só
• 2,5 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 4 dkg élesztő
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tej

Elkészítés:

1. Az összes liszfajtát és 10 dkg napraforgómagot 1 tálba teszünk, megsózzuk. A tejet a cukorral meglagyosítjuk, feloldjuk benne az élesztőt. A liszthez öntjük, és kemény tésztát gyúrunk belőle. Közben 1,5 dl meleg vizet adunk hozzá. Liszttel meghintjük, és letakarva, meleg helyen tartjuk 2 órán keresztül.

2. A tésztát megint jól átgyúrjuk, és 2 kerek cipót formázunk belőle. 3 helyen késsel bevágjuk.

3. A tojássárgáját és a tejet elkeverjük, és megkenjük vele a cipókat. Megszórjuk a maradék napraforgómaggal, letakarva további 30 percet kelesztjük.

4. A sütőt 200 fokra melegítjük.

5. A kenyeret a sütőben 20 percig sütjük, utána 150 fokra mérsékeljük a hőfokot, és további 15 percig sütjük. Ha megbarnulnának, letakarjuk alufóliával.

Megjegyzés:

A receptet Kasperte küldte. Köszönjük!