Hozzávalók:
- 50 dkg darált keksz
- 15 dkg sütőmargarin
- 15 dkg porcukor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 4 evőkanál kakaópor
- 1 dl feketekávé
- 1 dl rum
- 5-6 evőkanál baracklekvár
- A töltelékhez:
- 4 evőkanál liszt
- 2 dl tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg sütőmargarin
- 20 dkg porcukor
- 5 dkg kókuszreszelék
- A tetejére:
- 5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A kekszet a puha margarinnal, a többi hozzávalóval és annyi baracklekvárral összedolgozzuk, hogy jól formázható legyen, majd hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a tejet a liszttel és a vaníliás cukorral állandó keverés mellett sűrűre főzzük, a margarint a porcukorral krémesre keverjük, beledolgozzuk a kókuszreszeléket, majd a kihűlt krémhez adjuk.
A kekszes masszát ujjnyi vastagon nedves, kókuszreszelékkel megszórt fóliára simítjuk, rákenjük a krémet, és a fólia segítségével feltekerjük. Még plusz megszórhatjuk kókuszreszelékkel, és tálalásig hűtőbe tesszük.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Sziszka72 küldte. Köszönjük!