Hozzávalók:
- 1 egész csirkemell
- 1 cukkini
- 2 sárgrépa
- 1 brokkoli
- 1 kis karfiol
- 1 karalábé (zsenge)
- 4 nagyobb gomba
- 15 dkg zöld ceruzabab
- 1 vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 kávéskanál őrölt gyömbér
- 1 kávéskanál kurkuma
- 2,5 dl kókusztej (ez lehet kókusztejporból is)
- olaj
- só
Elkészítés:
A csirkemellet vékony csíkokra vágom, besózom, és a kókusztejbe áztatom.
A zöldségeket 0,5 cm-es csíkokra vágom. A hagymát lereszelem, a fokhagymát apróra vágom.
Először a zöldségeket pirítom át a wokban 2 kanál olajon, ezeket egy nagyobb tálba kiszedem, majd a csirkemellet a (kókusztej nélkül), végül a hagymát és a fokhagymát, de erre ráöntöm a húsról maradt kókusztejet, ez lesz a szósz.
Minden összekeverek és átforgatom. Párolt rizzsel vagy üvegtésztával tálalom, ki mit szeret.
Megjegyzés:
A kókusztejtől az étel kap egy lágy, finom, gyengéd, már-már érzéki ízt, és bár elég nagy adagot ettem belőle, nem éreztem megterhelőnek.
A receptet és a fotót Ekesandi küldte. Köszönjük!