Kolbászos zöldbableves

Hozzávalók:

  • 50 dkg fagyasztott zöldbab
  • 1 szál kolbász
  • kis darab vaj
  • 2,5 liter víz
  • 5 erőleveskocka
  • bors
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • A behabaráshoz:
  • 3-4 púpozott evőkanál liszt
  • 4 dl tejföl
  • A tálaláshoz:
  • 1 csokor kapor

Elkészítés:

1.) Egy mély lábasba egy kis darab vajat teszünk, és megolvasztjuk, majd rátesszük a felkarikázott kolbászt, és megpirítjuk.
2.) A kolbászhoz adjuk a zöldbabot, néhány percig pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a pirospaprikát. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, majd visszatesszük a tűzre, és 10-15 perc alatt puhára főzzük a babot.
3.) Elkészítjük a habarékot: 3 púpozott evőkanál lisztet kikeverünk egy bögrében egy merőkanálnyi levessel, majd hozzákeverünk 4 dl tejfölt. Simára keverjük, majd hozzáadunk még 1-2 merőkanál levest. Ha a habarék teljesen csomómentes, a leveshez keverjük.
4.) Tálalás előtt a megmosott és összevágott kaprot a leveshez keverjük, és forrón, szeletelt kenyérrel tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!