Hozzávalók:
- 50 dkg burgonya,
- 10-15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt,
- fokhagyma,
- kömény,
- só,
- 10-10 dkg zeller, cékla, sárgarépa, fehérrépa,
- kevés olaj
ElkészÃtés:
A megtisztÃtott burgonyát lereszeljük, sózzuk, fűszerezzük zúzott fokhagymával és Å‘rölt köménymaggal. Annyi teljes kiÅ‘rlésű búzalisztet keverünk hozzá, hogy formázható legyen, majd egy kanál segÃtségével lapos lepényeket, vagy galuskákat szaggatunk belÅ‘le, melyeket forró olajban pirosra sütünk. A zellert, céklát, sárgarépát, fehérrépát megtisztÃtjuk, feldaraboljuk és gyors tűzön, egy kevés olajban megpirÃtjuk, majd vizet aláöntve megpároljuk. A burgonyalángost a párolt zöldségekkel, azonnal tálaljuk.