Köményes, szezámmagos és sós rudacskák

Hozzávalók:

  • köményes:
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 70 dkg liszt
  • 2 dl tej
  • 3 dkg élesztő
  • 2 db tojás
  • 1 teáskanál köménymag
  • 2 dkg só
  • szezámmagos:
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 70 dkg liszt
  • 3 db tojás
  • 1 pohár tejföl
  • 1 dkg élesztő
  • 10 dkg szezámmag
  • 1 dkg só
  • sós:
  • 22 dkg sütőmargarin
  • 50 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • 1 dl tej
  • 2 dkg élesztő
  • 1/2 dkg cukor
  • 1/2 kávéskanál köménymag
  • 1 dkg só
  • 1 db tojás a tészta megkenéséhez

Elkészítés:

Köményes:
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszttel, a margarinnal, egy tojással, a sóval és a köménymag felével jól összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, és egy órán át letakarva pihentetjük. Meglisztezett gyúródeszkán kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a maradék köménymaggal, és derelyevágóval kb. 1 cm széles, 5 cm hosszú csíkokat vágunk belőle.

Szezámmagos:
A lisztet, a margarint, 1 db tojássárgáját és egy egész tojást, a tejfölben elkevert élesztőt a sóval és másfél evőkanál szezámmaggal jól összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, és egy órán át letakarva pihentetjük. Meglisztezett gyúródeszkán kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Az egész tojást és a megmaradt tojásfehérjét felverjük, a tésztát megkenjük, megszórjuk a maradék szezámmaggal, majd
derelyevágóval kb. 1 cm széles, 5 cm hossz. csíkokra vágjuk.

Sós:
Az élesztőt 1/2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal, a felfuttatott élesztővel, egy tojássárgájával, 1/2 dl tejjel és a fele sóval összegyúrjuk. Kb. 1 cm vastagságúra kisodorjuk, és 8-10 cm-es rudakra vágjuk. Az egész tojást és a megmaradt fehérjét felverjük, a rudakat megkenjük, és sós köménymaggal
megszórjuk.

A tésztákat margarinnal kikent sütőlemezre tesszük, és előmelegített sütőben 180-200 fokon 15-20 percig sütjük.

Hasonló kategóriák

  • Tóth Gigi

    Nagyon jó.Próbáljátok ki,nekem nagyon tetszik!!!

  • Tóth Gigi

    NEKEM NAGY KULIMÁSZ LETT TŐLE A KONYHÁBAN ÉS A WC-BEN