Könnyű csirkés riggatoni

Hozzávalók:

  • 60 dkg csirkemellfilé
  • 40 dkg riggatoni (vagy bármilyen más rövid, csöves tészta)
  • 1 nagyobb fej vöröshagyma
  • néhány gerezd fokhagyma (sosem lehet túl sok)
  • 10 dkg fekete olívabogyó
  • zellerszár (ízlés szerint)
  • 3 dl száraz fehérbor
  • 2-2,5 dl főzőtejszín
  • vaj a sütéshez (olaj is jó, de vajjal még jobb)
  • bors
  • friss majoranna
  • friss kakkukfű
  • bazsalikom
  • fél citrom reszelt héja
  • fél citrom leve

Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vágjuk, és sóval, borssal fűzerezzük, majd kevés zsiradékon 3 percig pirítjuk (vagy addig, amíg színz kap). Kivesszük az előpirított csirkemellcsíkokat, és a visszamaradt zsiradékban megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd mellétesszük a 3 cm-es darabokra vágott zellerszárat. Rövid pirítás után a bor felét beleöntjük a serpenyőbe, és a borral együtt pároljuk tovább a zellerszárakat. Mikor majdnem kész, mellétesszük a magozott, félbevágott fekete olívabogyókat, és 1-2 percig együtt tovább pároljuk. Visszahelyezzük a csirkemellcsíkokat, rászórjuk a zöldfűszereket, az apróra vágott fokhagymát, a citrom reszelt héját, rácsepegtetjük a friss citromlét. Kissé átforrosítjuk, majd hozzáadjuk a fehérbor másik felét. Rövid ideig főzzük, csak addig, amíg a fehérbor illata megszelidül. Ekkor hozzáadjuk a főzőtejszínt, majd egyet forralunk rajta.

Az így elkészült frissen illatozó csirkés alapot összekeverjük az időközben kifőzött tésztával, és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A receptet Tihanyim küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Rostonsült rák zöldségekkelHozzávalók: Hozzávalók 4 személyre: 1,2 kg folyami vagy tengeri ráktörzs (páncéllal együtt), 40 dkg cukkini, 1 fej hagyma, 10 dkg fekete olajbogyó, 6 szál friss kapor, olívaolaj. Elkészítés: A mártáshoz:...
  2. Zelleres-csirkés makaróniHozzávalók: 50 dkg csirkenyesedék, 40 dkg makaróni, 5 paradicsom, 1 kis zellergumó, 2 fej hagyma, 5 dkg sajt, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 csokor petrezselyem, 2 evőkanál olaj, fél teáskanál őrölt...
  3. Könnyű MinestroneHozzávalók: 1/2 liter húsleves 25 dkg hámozott, kockára vágott paradicsom 10 dkg levestészta 1 szeletekre vágott cukkini 20 dkg kockára vágott, füstölt pulykamellfilé Elkészítés: Felforralom a paradicsomot a húslevesben. Ízesítem...
  4. Könnyű ebéd csirkehúsbólHozzávalók: 2 db csirkecomb 15 dkg burgonya 10 dkg alma 3 db tojás 1 fejes saláta 3 dl majonéz 1 db citrom 1 cs. metélőhagyma só, bors Elkészítés: A csirkecombokat...
  5. Könnyű, friss zöldborsólevesHozzávalók: – kb. fél kg zöldborsó – 1-2 szál sárgarépa – 1 szál petrezselyemgyökér – 1-2 szelet zeller – 1 kisebb fej vöröshagyma – 3-4 gerezd fokhagyma – 1-2 ek....