Hozzávalók:

• 22,5 dkg liszt
• csipetnyi só
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 evőkanál kakaópor
• 22,5 dkg vaj
• 22,5 dkg barnacukor
• 4 tojás
• 1 narancs finomra reszelt héja
• 22,5 dkg mazsola
• 22,5 dkg szultana mazsola (nagy szemű mazsola)
• 11,5 dkg mag nélküli aszalt szilva apróra vágva
• 5 dkg vegyes gyümölcshéj, apróra vágva
• 5 dkg őrölt mandula
• 5 dkg apróra vágott mandula
• 3 evőkanál konyak

Elkészítés:

1. A sütés előtti napon áztassuk a szárított gyümölcsöket az alkoholba, takarjuk le, és hagyjuk ázni egész éjjel.

2. Másnap vajazzunk ki egy 20 cm átmérőjű tortaformát, és béleljük ki sütőpapírral.

3. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra (gázsütőnél 3-as fokozatra). Szitáljuk össze a lisztet, a sót, a fűszereket és a kakóport. A vajat a cukorral keverjük habosra, és apránként keverjük hozzá a tojásokat is. Végül adjuk hozzá a narancshéjat, az őrölt és az apróra vágott mandulát, az áztatott gyümölcsöket az alkohollal együtt, és a lisztes keveréket.

4. Kanalazzuk a tortaformába, egyengessük el a tetejét, és óvatosan ütögessük meg a forma oldalát, hogy ne legyenek levegőbuborékok a tésztában.

5. Süssük addig, míg a közepébe szúrt tűt tisztán húzzuk ki (kb. 2 óra).

6. Tegyük a tortaformát egy fémrácsra, és egy órán át hagyjuk a tortát hűlni. Ezután borítsuk ki fémrácsra, de a sütőpapírt hagyjuk rajta, mert így nedves marad a tárolás alatt is. Amikor teljesen kihűlt, csomagoljuk alufóliába, és fogyasztásig hűvös helyen tároljuk.

Megjegyzés:

Nagyon finom, megéri a ráfordított időt!

A receptet és a fotót Éden_ küldte. Köszönjük!