Hozzávalók:
- 1 közepes nagyságú füstölt csülök
- 50 dkg hordós savanyú káposzta
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 dl tejföl
- só
- pirospaprika
- szemesbors
- babérlevél
Elkészítés:
A füstölt csülköt egy éjjelen át hideg vízben áztatom, majd 1 liter friss vízben puhára főzöm, kiveszem, és kis kockákra vágom. Az olajon megfonnyasztom az apróra vágott vöröshagymát, meghintem a liszttel, és kevergetve barnára sütöm. Kevés paprikával megszórom, és a csülök főzővizével, illetve annyi savanyúkáposzta-lével engedem fel, hogy kb. 1,5-2 liter levest kapjak. Beleteszem a csülökhúst és a savanyú káposztát, a fokhagymát és a babérlevelet, borsozom, illetve szükség esetén sózom, majd a káposzta puhulásáig főzöm. Tálaláskor tejföllel lehet ízesíteni. Karikára vágott füstölt kolbász is mehet bele.
Megjegyzés:
A receptet Tleslie küldte. Köszönjük!