Kozák kucsma

Hozzávalók:

  • kb. 56 darabhoz:
  • A tésztához:
  • fél dl víz
  • fél csomag sütőpor
  • 3 dkg kakópor
  • 20 dkg finomliszt
  • 30 dkg kristálycukor
  • 6 db tojás
  • A mázhoz:
  • 16 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg sütőmargarin
  • A krémhez:
  • 25 dkg porcukor
  • 8 dl tej
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg rétesliszt
  • 30 dkg sütőmargarin
  • A szóráshoz:
  • 30 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tésztához habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. Hozzkeverjük a lisztet, a kakaót és a sütőport. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített tésztát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és előmelegített sütőben 190 fokon 25 percig sütjük. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, és köralakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle.

A krémhez felforralunk 6 dl tejet, és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A margarint és a cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a lehűtött főzött krémhez, ezután jól elkeverjük.

A piskótakorongokat félbevágjuk, közéjül krémet kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát, és meghempergetjük a kókuszreszelékben. A csokoládémázhoz a margarint és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Elkeverjük, majd bekenjük vele a sapkák tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Éden_ küldte. Köszönjük!