Krumplifelfújt

Hozzávalók:

  • 1,5 kg krumpli
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 2 dl tejföl
  • 2 db tojás
  • 15 dkg trappista sajt
  • olaj
  • zsemlemorzsa

Elkészítés:

A krumplit meghámozva, kockákra vágva megfőzzuk, majd leöntjük róla a vizet. Krumplinyomón átpasszirozzuk, még melegen hozzákeverjük a margarint, a két tojás sárgáját, a tejfölt, a sót. Ezután kicsit hűteni kell, majd belekeverünk 15 dkg reszelt trappistát, és a két tojás habját. Olajjal vagy margarinnal kikent, morzsával behintett tűzálló edénybe simítjuk, előmelegített sütőben sütjük, míg a teteje rózsaszín nem lesz. Kockákra szeletelve, húsok mellé köretként tálaljuk.

Megjegyzés:

Én rántott halhoz szoktam köretnek készíteni, kizárólag ünnepi alkalmakkor. Nagyon finom, másnap mikróban felmelegítve is jó.

A receptet Csillan küldte. Köszönjük!