Kuglóf

Hozzávalók:

  • 16 dkg kukoricaliszt
  • 24 dkg rizsliszt
  • 4 db tojássárgája
  • 8 dkg porcukor
  • 8 dkg margarin
  • 0,4 dkg só
  • 1,6 dkg élesztő
  • 0,25 l tej
  • citromhéj

Elkészítés:

4 dkg rizslisztet leforrázunk, és a tej felével jól összekeverjük. Ha lehűlt, elkeverjük benne az élesztőt, a cukrot, a tojássárgáját, a margarint, a sót, a reszelt citromhéjat, a lisztet, és a maradék tejjel jól kidolgozzuk. A kuglófformát kikenjük margarinnal, beleöntjük, a tésztát, és kb. 30 percig kelesztjük. Előre bemelegített sütőben lassan, kb. 50-60 percig sütjük.