Kürtöskalács

Hozzávalók

  • elkészítés:65 – 80 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 50 dkg liszt
    1 tojás
    2 tojássárgája
    8 evőkanál porcukor
    1 dkg élesztő
    2,5 dkg tej
    10 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a tojással, a tojások sárgájával, 6 kanál porcukorral, 8 dkg olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, a felfuttatott élesztővel, kevés sóval, majd jól összedolgozzuk. Amikor félig megkelt, több darabra vágjuk, és kisujjnyi vastagságúra sodorjuk. A tésztát a sütőfára tekerjük. Lehetőleg parázs felett süssük, állandóan forgatva. Amikor a tészta elkezd pirulni, többször átkenjük olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal. Amikor a tészta megsült, meghintjük porcukorral, majd a cukrot rákaramellizáljuk. Tálaláskor a kürtőskalács mellé áfonyalekvárral díszített vaníliamártást adunk.