Lángos

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 1 kg liszt
    3 kefír (175 g)
    2 egész tojás
    1 evőkanál só
    5 dkg élesztő
    2 dl tej
    csipetnyi cukor

Elkészítés

Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejbe, és szórunk hozzá egy csipetnyi cukrot. A lisztet előkészítjük a kelesztőtálba, a sóval összekeverjük, hozzáadjuk még a két tojást, és a kefírt. Miután az élesztő felfut, ezt is beleöntjük a tálba. Jól összedolgozzuk, és dagasztjuk.
Miután 10 percet dagasztottuk a tésztát, a kelesztőtálat kilisztezzük, és beletesszük pihenni a tésztát. 1 óra pihenés után kétszeresére kelt a tészta, kitesszük gyúrótáblára és kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra. A tésztát kiszaggatjuk, és megint 30 percet pihentetjük. Serpenyőben olajat melegítünk, miután újból megkelt a lángos beletesszük a forró olajba, és forgatva aranysárgára sütjük. Tálba papírtörlőt teszünk, és arra lecsepegtetjük a felesleges olajat. Sózzuk, vagy fokhagymával tejföllel megkenjük, és sajttal megszórjuk.

Hasonló kategóriák