Hozzávalók:
- olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- bazsalikom
- 30 dkg lazacfilé
- 2 doboz hámozott paradicsomkonzerv (nem összetévesztendő a sűrített paradicsommal)
Elkészítés:
Olívaolajon megdinsztelem a kockára vágott hagymát, sózom, borsozom. Mikor már majdnem kész, hozzáteszem a zúzott fokhagymát.
A lazacot kisebb kockákra vágom, hozzáadom a hagymához, majd fehéredésig pirítom. Ezután hozzáöntöm a paradicsomkonzervet (ha egészben van benne a paradicsom, akkor célszerű előtte összevágni, de lehet kapni kockázottat is). Hozzáadjuk a bazsalikomot is, krumplinyomóval vagy villával összetörjük az egészet, majd kis lángon fél órát főzzük.
Olasz penne tésztával összekeverve tálaljuk. Kicsi tejfölt vagy tejszínt is szoktam belekeverni, nagyon finom.
Megjegyzés:
A maradék szósz (a tejföl nélküli változat) forrón befőttesüvegbe téve, jól lezárva egy hétig eláll a hűtőben.
A receptet Coniglio küldte. Köszönjük!