Hozzávalók:
- 1 kg paprika
- 1 kg paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- 70 dkg lecsókolbász
- kb. 20 dkg rizs
- 3-4 db tojás
- olívaolaj
- cukor
- só
- bors
Elkészítés:
A paradicsomot lehéjazom, a paprikát lereszelem úgy, hogy ne legyen benne a héja.
A hagymát felkockázom és megpirítom kevés olívaolajon. A paradicsomot és a paprikát hozzáadom a hagymához, és belerakom a megmosott rizst is. Addig főzöm, amíg a paradicsom és a rizs megfő. Belerakom a darabokra vágott főzőkolbászt, és kb. 5 percig főzöm. A négy tojást elkeverem, beleöntöm a lecsóba, és addig főzöm, amíg a tojás megfő. A végén sózom, cukrozom és borsozom.
Megjegyzés:
Nagyon melós de isteni! Nálunk már csak így eszi meg mindenki a lecsót! Hidegen is tökéletes!!
A receptet Brigi0223 küldte. Köszönjük!