Hozzávalók:
- 50 dkg zöldpaprika,
- 50 dkg paradicsom,
- 10 dkg rizs,
- olaj,
- 1 fej hagyma,
- só,
- 25 dkg főzőkolbász vagy virsli
Elkészítés:
A hagymát karikákra vágva az olajban megfonnyasztjuk. A paradicsomot, a paprikát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, és a hagymához adjuk. Megszórjuk 10 dkg rizzsel, és annyi vizet öntünk rá, hogy épp csak ellepje. Lefedve addig főzzük, amíg a rizs megpuhult. Ugyanígy készül tarhonyával is. Olaj helyett készíthetjük füstölt szalonnával is: a szalonnát először kiolvasztjuk, a pörcöt kivesszük (ezt majd a kész lecsó tetejére rakjuk), és a visszamaradt zsírban pirítjuk a hagymát. Tehetünk bele karikákra vágott főzőkolbászt vagy virslit is.