Hozzávalók

• elkészítés:45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:közepes lángon
• sütési idő:nincs megadva

• 4 tojás
  4 evőkanál finomliszt
  4 evőkanál kristálycukor
  1/2 csomag sütőpor

• Krém

  1 csomag vaníliás cukor
  20 dkg porcukor
  25 dkg margarin
  1 csomag csokoládés pudingpor
  3 dl tej

• Máz

  15 dkg tortabevonó

Elkészítés

Egy őzgerincformát kikenünk zsírral vagy sütőmargarinnal és kilisztezzük. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként és felváltva a tojássárgákat, valamint
a pudingport is belekeverjük. A masszát a formába öntve közepes lángon megsütjük. Még forrón kiborítjuk a formából, és hűlni hagyjuk. Közben a hozzávalókból a szokásos módon, körülbelül 25×35 cm-es tepsiben piskótát sütünk. Ha kész, hűlni hagyjuk. A krémhez a pudingot a tejjel megfőzzük, kihűtjük. A margarint vagy a vajat vagy a sütőmargarint a porcukorral meg a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ha a pudingkrém már langyos, összekeverjük a vajas vagy sütőmargarinos krémmel. Az őzgerincet merőlegesen kétoldalt bevágjuk. Megtöltjük krémmel úgy, hogy a külső felére is kerüljön. Ráborítjuk a piskótalapot, (persze marad a széléből, ezért vágjuk szépen méretre). A piskóta tetejére felolvasztott csokimázat öntünk. A süteményt dermedés után a gerincek mellett szeleteljük. Felszelve olyan lesz, mint a legyező.