Mákos bobajka

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 2 db tojás sárgája
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 1,5-2 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • csipet só
  • A mártogatáshoz:
  • 6-7 dl tej
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • A szóráshoz:
  • 15 dkg darált mák
  • 10 dkg porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • Valamint:
  • kevés liszt
  • vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

Először elkészítjük a tésztát. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sóval, a tojássárgájával, a felfuttatott élesztővel és az olvasztott vajjal robotgéppel bedagasztjuk, hogy sima, lágy kelt tésztát kapjunk. (Ha a tészta túl kemény lenne, egy kevés langyos tejet adhatunk hozzá.) A tésztát letakarjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt, lazán átgyúrjuk, és két részre osztjuk, a két részt hengerré sodorjuk. A két hengert egyenként 30 korongra vágjuk. A korongokat lisztben megforgatjuk, és a vajjal kikent tepsibe tesszük. Újabb 20 percig kelesztjük, majd előmelegített sütőben (160 fok) aranybarnára sütjük (kb. 30 perc).

A mártogatáshoz a tejet megforrósítjuk, belekeverjük a vaníliás cukrot. A kisült korongokat – kisebb adagokban – a tejbe áztatjuk, óvatosan, hogy el ne törjenek. Kivajazott tepsibe, vagy tűzálló tálba rakjuk, és rétegenként a porcukorral és a citromhéjjal elkevert mákkal meghintjük. Előmelegített, forró sütőben (200 fok) kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Pestiné Farkas Márta küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Mákos guba másmódonHozzávalók: 2 dkg élesztő egy kevés tej, só 20 dkg porcukor 50 dkg finomliszt egy kevés rétesliszt a keltésztához A szóráshoz: 8 dkg darált mák 6 dkg porcukor 8 dkg...
  2. Sütőtökös-mákos piteHozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 tojás sárgája 1-2 evőkanál tejföl reszelt citromhéj 1 kávékanál vaníliás cukor pici só fél csomag sütőpor A...
  3. Meggyes mákos kedvencHozzávalók: 1 pohár tejföl 1 pohár mák 2 pohár liszt 1 pohár cukor 1/2 pohár olaj 1 sütőpor 1/2 kg magozott meggy tej Elkészítés: A hozzávalókat keverőtálba tesszük és kevés...
  4. Mákos kifliHozzávalók: 25 dkg finomliszt, 2 dkg friss élesztõ, 1 mokkáskanál cukor, 1 1/2 dl tej, 1 púpozott evõkanál vaj, 1 tojás, 1 teáskanál só, 1 evõkanál darált mák; a kiflik...
  5. Szilvás-mákos lepény II.Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg élesztő csipet cukor 2 dl langyos tej 15 dkg rétesliszt 15 dkg finomliszt 15-20 dkg maragarin só 1 tojássárgája A töltelékhez: 20 dkg darált mák...