Hozzávalók:
- 20 dkg vaj
- 6 dkg porcukor
- 8 tojás
- 15 dkg kristálycukor
- 20 dkg darált mák
- 20 dkg darált dió
- magozott meggy
- só
- fahéj
- vaníliás cukor
Elkészítés:
Először is a legidőigényesebb rész: megdarálok 20 dkg mákot és 20 dkg diót.
Ezután előmelegítem a sütőt 200 fokra és a kuglófsütőt előkészítem (vajazom, lisztezem).
6 dkg porcukrot krémesre keverek 20 dkg puha vajjal, 1 csomag vaníliás cukorral, pici fahéjjal és egy csipet sóval. Ezután 8 tojás sárgáját belekeverek ebbe a krémbe. A tojásfehérjéket kb. 15 dkg cukorral kemény habbá verem, majd felét a vajas masszába keverem. Eután fakanállal hozzáadom a diót, mákot, alaposan eldolgozom, majd meggydarabokat keverek bele, és végül jöhet a maradék hab is. Ezután a kuglófformába öntöm és mehet is az előmelegített sütőbe, aminek hőfokát ilyenkor visszaveszem úgy 170 fokra. A sütési idő kb 1 óra.
Megjegyzés:
Ez a kuglóf nagyon finom-könnyű és a meggydarabkák különösen finommá teszik. Igazi finomság reggelire vagy akár uzsonnára is.
A receptet Süle Gabi küldte. Köszönjük!