Málnaszörp egyszerűen

Hozzávalók:

  • 3 kg érett málna
  • 2 kg cukor
  • 1 dkg citromsav

Elkészítés:

A málnát átválogatjuk, szűrőbe téve megmossuk, majd lecsöpögtetjük és egy kimosott ötliteres befőttesüvegbe töltjük. Egészen lazán lefedjük, és napos ablakban bő egy hétig érleljük. Az erjesztési idő letelte után felfüggesztett, vékony vászonzacskóba töltjük, aláteszünk egy megfelelő nagyságú edényt, és egy éjszakán keresztül csöpögtetjük. Másnap a tüllzacskót kinyomkodjuk, majd a lébe hidegen belekeverjük a cukrot és a citromsavat. Ha elolvadt, felforraljuk, miközben állandóan kevergetjük. A tetejéről leszedegetjük a habot, és addig főzzük, amíg a habképződés be nem fejeződik. A szörpöt még tűzforrón üvegekbe töltjük, és dugóval lezárjuk.

Hasonló receptek:

  1. MálnaszörpHozzávalók: málna kb. harmad annyi kristálycukor késhegynyi szalicil Elkészítés: A málnát lehetőleg üveg vagy porcelán tálba tesszük. Kb. a málna harmadának megfelelő kristálycukrot szórunk rá, és jól belekeverjük. 2-3 órát...
  2. MálnaszörpHozzávalók: 2 kg málna 1 liter víz 3 csapott kk.borkősav 4 kg cukor 2 kk. szalicil Elkészítés: A málnát a vízzel és a borkősavval átpaszírozzuk,néhány órát állni hagyjuk. Hozzáadjuk a...
  3. Császármorzsa egyszerűenHozzávalók: 10 dkg mazsola, 5 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg búzadara, 4 tojás, 2 evőkanál vaj, porcukor a szóráshoz Elkészítés: 1. A mazsolát beáztatjuk....
  4. Bodzaszörp sűrítményHozzávalók: 40-50 db bodzavirág 16 db citrom 8 kg cukor 20 dkg citromsav kevés nátrium-benzoát 12 liter víz Elkészítés: A bodzavirágot beáztatjuk a vízbe, belekarikázzuk vékonyra vágva a citromot, és...
  5. HalavaHozzávalók: 3 dl víz 15 dkg porcukor (vagy 4 evőkanál méz) 5 dkg dió 10 dkg vaj 12 dkg búzadara Elkészítés: A vizet a cukorral felforraljuk, és kis tűzön hagyjuk....