Hozzávalók:

• 70 dkg fÅ‘tt marhalábszár vagy marhahús
• 25 dkg konzerv kukorica
• 2-3 közepes paradicsom
• 1 kígyóuborka
• 30 dkg brokkoli
• díszítésnek néhány levél jégsaláta
• Az öntethez:
• kb. 4-5 dl tejföl
• 2-3 evÅ‘kanál mustár
• fél citrom leve
• 2-3 evÅ‘kanál olaj
• só
• cukor
• bors
• kapor
• Alternatív öntet:
• 4-5 dl majonéz kaporral

Elkészítés:

1.) A brokkolit megfőzzük. A kukoricát lecsepegtetjük. A paradicsomot és a kígyóuborkát megmossuk és felkockázzuk.
2.) A marhalábszárat megmossuk, és zöldségekkel puhára főzzük levesnek. A húst kivesszük belőle, és felkockázzuk.
3.) Elkészítjük az öntetet: Az olajat elkeverjük a mustárral, hozzáadjuk a citromlevet és a tejfölt. Simára keverjük, megsózzuk, megcukrozzuk. Megkóstoljuk, ha savanyú, teszünk hozzá cukrot, ha nem elég sós, megsózzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.
4.) A zöldségeket összekeverjük a hússal és óvatosan hozzáadjuk a kapros öntetet. Egy üvegtálra megmosott jégsaláta leveleket teszünk, és ráöntjük a salátát. Paradicsommal, petrezselyemmel vagy citromkarikákkal díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!