Mediterrán lazac rizzsel

Hozzávalók:

  • A halhoz:
  • filézett lazacszeletek
  • bazsalikom
  • petrezselyem
  • halas fűszerkeverék
  • fokhagymakrém
  • Az öntethez:
  • mustár
  • fokhagymakrém
  • fél citrom leve
  • bazsalikom
  • petrezselyem
  • fél pohár joghurt vagy tejszín
  • A körethez:
  • rizs
  • 1 konzerv (mexikói) zöldségkeverék

Elkészítés:

A lazacszeleteket kb. 1 cm vastagra vágjuk, fűszerezzük a halas fűszerkeverékkel és a fokhagymakrémmel. A serpenyőbe kevés olajat öntünk, beletesszük a halszeleteket, pár perc alatt megpirítjuk, majd 1 pohár vizet öntünk alá, és készre pároljuk. A vizet folyamatosan pótoljuk, ha elpárolog, mert ez a lé majd kell az öntethez. A kész halszeleteket kiszedjük.

Az öntet hozzávalóit elkeverjük egy bögrében, majd hozzáadjuk a hal párolása után megmaradt léhez. Ezt forraljuk össze.

Főzzük meg a rizst, és a főzés utolsó öt percében csak egyszerűen szórjuk a tetejére a lecsöpögtetett konzervet (ne kavarjuk meg, mert akkor leragad a rizs). Ha kész, és levettük a tűzről, akkor már összekeverhetjük.

Az öntetet a halra vagy a rizsre locsolva tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet DoRI{@ küldte. Köszönjük!