Hozzávalók:

• 2 csirkemell,
• 5 dkg mazsola,
• 1 hegyes erős paprika,
• 5 dkg mandula,
• 5 dkg vaj,
• só,
• bors,
• őrölt fahéj.
• A csokoládémártáshoz: 5 dkg étcsokoládé,
• fél fej hagyma,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 2 paradicsom,
• 3 szárított chili (cseresznyepaprika),
• 5 dkg mogyoróvaj,
• 5 dl tyúkhúsleves,
• 5 dkg kukoricaliszt,
• 2 evőkanál kukoricacsíraolaj,
• 1 evőkanál szezámmag,
• só,
• cukor,
• őrölt fahéj,
• szegfűszeg,
• bors

Elkészítés:

A kicsontozott csirkemellet vékonyra kiveregetjük, megkenjük a sóval és borssal elkevert vajjal, majd meghintjük a beáztatott mazsolával, az apróra vágott hegyes erős paprikával. Összetekercseljük, hústűvel megtűzzük, kívül sóval, őrölt fahéjjal fűszerezzük. Kivajazott tűzálló tálba fektetjük, fóliával lefedjük és 30 percig sütjük. A fóliát levéve, 10 perc alatt megpirítjuk.
Közben elkészítjük a mártást. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a lehéjazott, apróra vágott paradicsomot. Beletördeljük a csokoládét. Mogyoróvajjal, chilivel, szezámmaggal, sóval, cukorral, őrölt fahéjjal és szegfűszeggel, borssal fűszerezzük. Meghintjük a kukoricaliszttel. Felöntjük a levessel és összefőzzük. A csirkét rizságyon tálaljuk és leöntjük a csokoládémártással.

Megjegyzés:

A receptet Marmi küldte. Köszönjük!